猕猴桃的根、茎、叶、花和果实都具有鲜明的特征，下面就说说它们不同的生长、开花、结果特性和物候期特点：

【生长特性】

根系生长：猕猴桃根为肉质根，初生根乳白色，渐变为淡黄色，暴露于地表老根呈黄褐色，主根不发达，侧根多而密集，根系垂直分布主要集中在20—50厘米土层中，水平分布为树冠冠幅的2—3倍。根系在土壤温度8℃时开始活动，25℃进入生长高峰期，一年中两次生长高峰期分别出现在6月和9月，30℃以上新根停止生长。

枝条生长：猕猴桃新梢生长与根系的生长交替进行，新梢生长期170—190天，一年有两个高峰期，第一次在5月上中旬至下旬，第二次在8月中下旬。猕猴桃枝条具有逆时针旋转盘绕支撑物向上生长的特性，枝条芽位向上的生长旺盛，与地面平行的生长中庸。

叶片生长：猕猴桃叶片生长从芽萌动开始，展叶后随着枝条生长而生长，正常叶片从展叶至成型大约需要35—40天，叶片迅速生长集中在展叶后的10—25天。

【开花、结果特性】

开花特性：猕猴桃为雌雄异株植物，雌花和雄花都是形态上的两性花，生理上的单性花，雌花与雄花均不产生花蜜。猕猴桃花一般着生在结果枝下部腋间，花期因种类、品种而有较大差异，美味猕猴桃品种在陕西关中地区一般于5月上中旬开花，中华猕猴桃品种一般比美味猕猴桃开花早5—7天。

猕猴桃雌雄花的差异和不同作用

雌花：花量小，每节位1—3朵花；花蕾个大，子房大，胚珠发育完全；雄蕊退化，花粉无发芽能力，发育为果实。

雄花：花量大，每节位3-7朵花；花蕾个小，子房极小，无花柱、柱头和胚珠；雌蕊退化，花药内含大量花粉，具授粉能力。

结果习性：猕猴桃早实性强，成花容易，坐果率高。一般第四年即可开花结果， 6—7年进入盛果期。猕猴桃为混合芽，花芽分化后，上一年度选留的结果母枝萌发抽生结果枝，结果枝上开花结果，一个结果枝一般着生3—5个果实。

猕猴桃果实为浆果，由多心皮上位子房发育而成。果实的生长发育期为130—160天，分为三个阶段。第一阶段为花后50—60天，细胞分裂和体积增大迅速，果实迅速膨大，占到总生长量的70—80%；第二阶段为迅速生长期后40—50天，果实生长缓慢，果皮颜色由淡黄转变为浅褐色，种子由白色变为褐色，淀粉迅速积累；第三阶段为缓慢生长期后40—50天，此期主要是营养物质的积累，果汁增多，淀粉含量下降，糖分积累，风味增浓。

【物候期】

猕猴桃物候期是指各器官在一年中生长发育的周期，分为7个主要时期。影响物候期的主要因素是温度条件，因此，年份、地理位置、海拔高度和坡向不同，物候期也就不同。眉县猕猴桃物候期生长特点如下：

萌芽期：眉县猕猴桃在3月中下旬，全株有5%的芽鳞片裂开，微露绿色。

现蕾期：眉县猕猴桃在4月，全株有5%的枝蔓基部出现花蕾。

始花期：眉县猕猴桃在4月下旬—5月上中旬，全株有5%的花朵开放。

果实成熟期：眉县猕猴桃在9月中旬—11月，果实种子已饱满呈深褐色的时期。

落叶期：眉县猕猴桃在11月中下旬，全株有5%的叶片开始脱落到75%的叶片脱落完毕之间的时期。

休眠期：眉县猕猴桃在11月下旬—第二年2月，全株有75%的叶片脱落完毕到来年芽膨大之间的时期。

伤流期：眉县猕猴桃在2月—3月中旬，植株造伤后流出树液的时期，早春萌芽前后2个月时间。

   文章出处：部分内容摘自西北农林科技大学出版社陈永安主编的《猕猴桃GAP生产技术》
   整 理 人：赵菊琴
 

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